Metzgermeister Bernd Himperich

Metzgermeister Bernd Himperich im Schloßberg

Unvergleichliche Frische und Qualität machen unsere Wurst- und Schinkensorten zu einem einzigartigen Genuss! Da wir über 90 Prozent in der eigenen Wurstküche herstellen, können wir für geschmacksintensive Produkte aus hochwertigen Zutaten garantieren.

Alle Produkte sind frei von Geschmacksverstärkern und wir verzichten weitestgehend auf allergene Stoffe wie Laktose, Ei oder Gluten. So ist z.B. unser Kochschinken laktosefrei und unsere Kurfürstensalami glutenfrei.

Sie haben eine Lebensmittelallergie und würden gerne über die genauen Zutaten Bescheid wissen? Kein Problem fragen Sie doch unseren Metzgermeister Bernd Himperich persönlich!

Auszeichnungen für unsere Original Kölner Leberwurst

Seit Jahrzehnten wird unsere Original Kölner Leberwurst mit verschiedensten Auszeichnungen prämiert. Sie zeichnet sich durch ihren typischen Geschmack aus, der allein durch Frische erreicht wird. Bei der Herstellung vertrauen wir auf  reinen Naturgewürzen basierenden Rezepte. Die Kölner Leberwurst wird schon seit 1880 in unserem Betrieb hergestellt.

Feine Besonderheiten

Die feinen Besonderheiten machen bei uns den Unterschied. Damit Sie bei uns tagtäglich frisch geräucherte Mettenden, Pfefferbeißer, Teewurst und Streichmettwurst erhalten, räuchern wir jede Nacht die Wurst für den nächsten Morgen. Besonderheit: Wir stellen auch geräucherte Mettwürste ohne Haut her. Diese sind besonders leicht zu beißen und bieten ein einzigartiges Aroma.

Neben unserem geräucherten Sortiment führen wir auch ein luftgetrocknetes Rohwurstsortiment, hier besonders zu erwähnen: Unsere Kurfürstensalami, die mit Gewürzkraft und wenig Säure überzeugt.

Allergenfreie Schinken

Wir bieten Ihnen mit 20 verschiedenen Sorten ein umfangreiches Sortiment an Roh- und Kochschinken.
Unsere Schinken sind sehr salzarm, frei von Geschmacksverstärkern und ohne allergene Stoffe.
(Alle Koch-und Rohschinken werden ohne Laktose hergestellt!)

Wir möchten Ihnen hier eine kleine Auswahl unseres großen Sortiments vorstellen.

Kochschinken:
(alle Kochschinken sind ohne Laktose hergestellt!)

  • Bensberger Kochschinken
    mild und saftig
  • Farmerschinken
    mit Honig gekocht und überbacken
  • Handgebundener Kaminschinken
    mit starker Rauchnote
  • Pistazien- und Pfefferschinken
    sehr mager, mit Gewürzrand

Rohschinken:

  • Schlossbergschinken
    wird schon in der fünften Generation produziert, leicht geräuchert und im Schlossberg gereift, mind. 3 Monate alt
  • Jahresschinken
    luftgetrockneter Schinken (siehe Bild), den Metzgermeister Bernd Himperich über 12 Monate im Bensberger Schloßberg reifen und trocknen lässt
  • Nuss- und Schinkenspeck
    salzmild, mit leichter Rauchnote
  • Knochenschinken
    geräuchert oder luftgetrocknet
  • Talerschinken
    geräuchert, sehr mild und mager
  • Lachsschinken und Kaiserschinken
    sehr magerer Rohschinken aus dem Schweinerücken
  • “Der kleine Carlos”
    mediteraner Schinken aus der Schweinehüfte, daher sehr mager, luftgetrocknet,
    mit deutlicher spanischer Gewürzrichtung

Haben Sie Ihre Favoriten schon gefunden? Dann kommen Sie doch einmal in unserem Ladengeschäft vorbei und  lassen sich von den verschiedenen Aromen verwöhnen!

Sie wollen mehr erfahren?

Schreiben oder rufen Sie uns an! Wir freuen uns, Ihnen weiterhelfen zu können!